近日，嘉兴市秀洲区档案馆工作人员相继来到“五芳斋”“张萃丰”等“老字号”企业，邀请老字号传承人讲述“老字号”的创办、发展、工艺和故事等，由专业摄制团队开展口述档案的录制工作。这是区档案馆与区经济信息商务局联合开展“老字号”档案征集活动的补充和延伸，也是区档案馆主动突破旧有管理和服务理念，拓宽档案文化和档案资源视野，服务秀洲企业发展的一项新举措。

区档案馆在开展老字号档案征集的过程中发现，秀洲区老字号品牌很多，如始于1921年的浙江五芳斋实业股份有限公司是“中华老字号”，浙江兰溪籍商人张锦泉在嘉兴城内张家弄开设的首家粽子店，开启了老字号的百年历程；始于1914年的浙江张萃丰食品有限公司是一家传承“张萃丰”百年品质的“浙江老字号”，l972年曾被指定为国礼食品；“浙江老字号”嘉兴市真真老老食品有限公司可以追溯到1939年的“真真老老合记老五芳斋”等等，历史都非常悠久，品牌影响也非常深远。可惜的是，反映这些老字号历经百年沧桑沉浮、产品工艺流程及品牌背后的故事等珍贵历史档案大部分都散失在外甚至永久消失，无法弥补而令人惋惜。“张萃丰”第六代传承人张爱芳女士说，当看到一个曾经有丰富文化内涵，名声响彻江南的名优特产品牌，自己深爱的一个嘉兴著名老字号，快要退出蜜饯市场，心里很难受，希望自己能为这个老品牌做点什么。

区档案馆探索开展口述档案这项工作，就是为了深入挖掘这些老字号历史档案资料，保护传统文化的传承，更好地服务企业、服务未来，进一步提升地方经济社会文化发展水平。口述档案作为特色档案有其固定亮点，口述材料真实性高，是原话记录，保持原汁原味；采访的主题新颖，题材适宜，内容丰富；采访对象均为传承人，采集信息较为权威可靠，为老字号历史遗存、生产发展提供了较有价值的档案信息。